Como identificar qual a alíquota/exceção de ICMS utilizada no lançamento?

Acesse a tela "Configurador de Layout da Nota".
Localize o layout desejado e selecione a grade itens, conforme imagem abaixo:

Dê um duplo clique em "Itens", arraste o campo "Cód.Alíq.ICMS" para "Campos Selecionados" e salve a alteração. Caso esse campo já esteja em selecionados, não realize nenhuma alteração. 

Após a inserção do campo no layout, localize o mesmo na respectiva "Central" (Caminho de acesso: Vendas/Compras/Mov.Interna), para cada item do lançamento, conforme exemplo a seguir:

Acesse a tela "Alíquotas de ICMS" (Caminho de acesso: Comercial » Arquivo » Cadastros » Alíquotas), no botão "Outras Opções" marque a opção "Buscar exatamente pelo código da alíquota":

Através do Cód.Alíq.ICMS localizado, realize a busca no canto superior esquerdo da tela, campo "Alíquotas", conforme imagem abaixo:

Certifique-se que o Código apresentado na grade é o mesmo código digitado na busca. Em caso positivo, a alíquota foi localizada e esses são os dados de ICMS buscados para o respectivo produto/lançamento.